Une boisson tout simple et ultra rafraîchissante, originaire du Mexique. La pastèque constitue une bonne source de vitamine A, une source de vitamine C et contient également des antioxydants. Cette boisson, qui fournit 6 à 10 g de glucides par portion vous aidera à compenser les pertes en eau et électrolytes par ces grandes chaleurs.  

Ingrédients pour environ 800 ml de boisson 

500 ml (2 tasses) de cubes de pastèque (melon d'eau)
1 tasse d'eau pétillante
1 pincée de sel
1 cuill. à soupe de sucre (facultatif)
1 citron vert, tranché en rondelles
Quelques brins de menthe


Méthode 

Passer  les cubes de pastèque au mixer et réduire en purée.  Passer au tamis. 

Verser dans une carafe et y incorporer l'eau pétillante. Goûter et si nécessaire, ajouter le sucre. Bien mélanger, puis réfrigérer.

Au moment du service, répartir environ 3 feuilles de menthe  et une rondelle de citron dans 4 petits verres. Écraser à l'aide d'un pilon à cocktail puis remplir chaque verre de glace. Répartir l'agua fresca dans les verres et servir aussitôt.

Note 
vous pouvez transformer cette boisson en cocktail en y ajoutant un trait de vodka ou de gin.